Шеф-повар

Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т. д.);
Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток, анализ и поиск новых поставщиков по оптимальным ценам);
Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовлении, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т. д.);
Работа с технологическими картами , составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления);
Технологический надзор, контроль исполнения технологической дисциплины
Проведение генеральных уборок и инвентаризаций